Author: Andreas Stadler

Wie bei vielen Bratengerichten wird hier das Fleisch zuerst auf dem Herd gut angebraten, dann wandert es zum Garen in den Backofen Zutaten für 6-8 Personen 1-1,5 kg Schweinekeule (Oberschale) oder Schweineschulter mit Schwarte Salz Pfeffer 1 Esslöffel Schmalz oder butter 1 Bund Suppengrün 1 Teelöffel Kümmel 1 Messerspitze Majoran Dunkelbier Zubereitung Die Schwarte vom Fleisch rautenförmig einschneiden oder gleich… Read moreRead moreAltbayerischer Schweinebraten